孟蘋的部落格

西瓜中所含的糖.蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效,西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡.口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症

美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸,有著與偉哥類似的藥理作用,能增加進入陰莖海綿體內的血液量,及促進血管內釋放一氧化氮,可是,若要有一顆偉哥一樣的效力,就必須吃最少30個西瓜的瓜氨酸

雖然西瓜有著這麼多的藥用療效,但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜,西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者的腎臟的負擔,提升血糖尿糖,而患有感冒者吃西瓜則會加劇病情,另外由於西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會沖淡胃裡的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病

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切開的西瓜

西瓜果瓤多汁,含有豐富的維生素A及維生素C,通常是生食或者搾汁飲用,可以消暑解渴,根據美國農業部的研究顯示,每100克西瓜的食用價值如下:

• 碳水化合物——7.6克 
  
  
  • 膳食纖維——0.4克
• 脂肪——0.2克 
• 蛋白質——0.6克 
• 水份——91克 
• 維生素C——8.1毫克

一杯西瓜汁可以提供約48卡路里.14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A,另外西瓜汁亦可提供可觀的維生素B₁及維生素B₆.鉀及鎂,有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑:茄紅素及胡蘿卜素,現時利用西瓜汁浸泡在酒精中或發酵後,可以製作出酸甜度適中及帶有果香的西瓜酒

西瓜皮亦是可吃的,而有時亦是蔬菜,整個西瓜也充滿價值,在中國菜,有炒.燉及甚至醃西瓜皮來吃,炒西瓜皮先要除去皮衣及果肉,再與橄欖油.大蒜.辣椒.蔥.糖及蘭姆酒來一起煮,醃西瓜皮則在俄羅斯非常盛行

西瓜種子,亦即瓜子充滿脂肪及蛋白質,既可以當作小吃,亦可以作為配菜或植物油,利用特別的配種可以生產少果肉而多核的西瓜在中國,瓜子是非常普遍的小吃,有烤及調味的,在西非西瓜種子被壓榨出油,亦是非常出名的egusi湯,但是有時會把多核的西瓜會與有著相當接近特徵及用途的柯羅辛混淆

西瓜按重量計算有92%的水份,是有著最高比例的水果,在美國及南非,有一種新奇的西瓜是含有酒精成份的「硬西瓜」,製作過程是鑽孔入西瓜內,並加入烈酒與果肉融合,享用時與吃普通西瓜無異

西瓜(Watermelon),學名是Citrullus lanatus,也有學名稱為Citrullus vulgaris,是葫蘆科一種原產於非洲植物或其果實,西瓜是一種有花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀,它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為假漿果的一類,果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色,西瓜的產量十分豐富,差不多每一株藤就可以結出達100個果實

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西瓜葉近鏡

西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質（學名：Citrullus lanatus var. citroides）,而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系（學名：Citrullus lanatus var. lanatus）
在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常豐富,當地人稱為Tsamma西瓜,是他們主要的水源及食糧

現時很難知道種植西瓜是由何時開始,而自有紀錄以來,第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及,西瓜果實經常被放在法老的陵墓,作為來世享用,事實上,在埃及神話中,他們相信西瓜是由賽特的精液所產出,

直至公元10世紀,契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國,陶弘景在《本草經集注》時曾述「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者」李時珍引用其言，認同其所述「蓋五代之先，瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾」,相信「寒瓜」就是西瓜,現時中國已成為世界上最大的西瓜生產國

首位跨越非洲的西方人大衛利文斯頓指野生西瓜於13世紀,摩爾人入侵歐洲,並同時將西瓜帶入,於1615年,西瓜這個字才在英文字典上首次出現,於1500年代,西瓜才被引進至北美洲的印第安人,早期的法國探險家發現原住民在密西西比河種植西瓜,直至1629年,西瓜才從英國被引入美國,首次種植於麻薩諸塞州,而非洲的黑人奴隸及歐洲殖民亦有協助於將西瓜帶往世界各地,到20世紀,美國.俄羅斯皆發展為西瓜生產大國

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